inigo_montoiya (inigo_montoiya) wrote,
inigo_montoiya
inigo_montoiya

Categories:

Про билтонг

Заходила сегодня в новый южно-африканский мясной магазин Baggie's Biltong (специализируются на билтонге и мясе и специях для браая), как раз за билтонгом. Заправляют и владеют двое парней моего поколения: африканер и местный, сингапурец китайского происхождения. Поболтала немного с первым, пока второй тонко нашинковывал мне выбранные бруски билтонга.

Спрашиваю: "Что думаете по поводу возвращения в ЮАР?" Отвечает: "В моем сердце это все еще мой дом, хотя вся родня уже живет в Лондоне. Здорово вернуться туда на время, в отпуск поехать, но чтобы жить..." Тут у него сделалось сложное выражение лица.

Еще спрашиваю, не теряет ли он в Сингапуре того внутреннего "радара", который помогает определить опасность в повседневной жизни. Говорит, что нет, потому что с детства с отцом обходил территорию их фермы в ЮАР, обнесенную колючей проволокой под напряжением, с ружьем в руках. Так что это навсегда у него: стоит выехать из Сингапура, как "радар" немедленно включается снова.

Он меня спрашивал, в свою очередь, откуда я и как узнала про билтонг :D Кстати, они сейчас работают сверхурочно, потому что не успевают вялить билтонг по заказу (спрос оказался велик). Понимаю, почему: African Marketplace продает малыми порциями и не самый интересный билтонг, Huber's Butchery продает отличный билтонг, но дороговато. Людям хочется альтернативы.

Между прочим, мы пробовали в недавней поездке в Штаты JackLinks Beef Jerky Original, и, надо сказать, по вкусовым качествам он очень близок к сладкой карамелизованной китайской свинине, которая продается в Chinatown. Jerky тоже очень сладкий (фу), толстый и мягкий. Перемаринованный какой-то. Так что билтонг по-прежнему вне конкуренции.
Tags: Сингапур, дыбр, еда
Subscribe

  • Singlish vs English

    На восьмом году жизни в Сингапуре я случайно узнала, что есть книги про синглиш (да, я слоупок). Вот такая, например: Еще есть Spiaking…

  • "Сметая запреты. Очерки русской сексуальной культуры XI–XX веков"

    Я еще не дочитала эту книгу (коллективную монографию, если точнее), но я уже могу сказать, что она невероятно познавательна. Она ставит на место все…

  • С наступающим

    У нас уже 31 декабря (хоть и всего 2 часа ночи). До 1 января 2021 года в наших широтах остается меньше 24 часов. А я не сплю, потому что читала…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

  • 18 comments

  • Singlish vs English

    На восьмом году жизни в Сингапуре я случайно узнала, что есть книги про синглиш (да, я слоупок). Вот такая, например: Еще есть Spiaking…

  • "Сметая запреты. Очерки русской сексуальной культуры XI–XX веков"

    Я еще не дочитала эту книгу (коллективную монографию, если точнее), но я уже могу сказать, что она невероятно познавательна. Она ставит на место все…

  • С наступающим

    У нас уже 31 декабря (хоть и всего 2 часа ночи). До 1 января 2021 года в наших широтах остается меньше 24 часов. А я не сплю, потому что читала…