inigo_montoiya (inigo_montoiya) wrote,
inigo_montoiya
inigo_montoiya

Category:

Винные дегустации

Были вчера на винной дегустации от клуба "Купаж" в ресторан "Неглинный верх". Хотела бы записать впечатления и сравнить с дегустацией от Wine Butik. В Wine Butik я ходила на дегустацию розовых вин, а в "Купаж" мы ходили уже вдвоем и пробовали шабли.

[читать про мой скромный опыт дегустирования]Если сравнивать обстановку, то, конечно, Wine Butik проигрывает: это все-таки магазин, а не ресторан, поэтому площадь помещения более чем ограничена и закуски не отличаются оригинальностью (просто немного белого хлеба и сыра). Бокал был только один для всех вин, на столах стояли ведерки, куда можно было вылить не допитое вино и воду, которой ополоснут бокал (графины с водой тоже стояли на столах, можно было ополоснуть бокал и выпить немного воды, чтобы очистить рецепторы). Однако гостям, которые пришли раньше, предложили весьма недурного белого игристого вина, чтобы не скучно было ждать опаздывающих. И сомелье было двое, причем один из них очень живо и артистично рассказывал о винах, учил их пробовать, правильно держать бокал и пр.


Из продегустированных розовых вин мне понравилось La Rosee de Citran (розовое бордо). По словам сомелье, розовые вина не выдерживают долго, их пьют молодыми (3 года - максимально). Но это не значит, что среди них не встречается вин с тонким ароматом и вкусом. Например, трехлетнее Chateau Gassier Rose 946 оказалось сложным, утонченным и необычным. Очень рекомендую. Вино может стать хорошим подарком ценителю.

test_chteau_gassier_946_rose_75cl_nm_hd_avenir_site_web__59608_orig-800x600

Испанское и итальянское розовые вина (Ochoa Rosado de Lagrima и Michele Satta Bolgheri Rosato) я не оценила. Слишком резкие и кислотные на мой вкус.

Клуб "Купаж" более основательно подходит к организации дегустаций. Но, надо сказать, для Wine Butik то был пробный шар, бесплатное мероприятие для постоянных клиентов и партнеров. А "Купаж" уже давно поставил это дело на поток и вполне себе успешно продает билеты на свои дегустации. Ресторан "Неглинный верх" место во всех отношениях приятное, но было темновато (оттенок вина не особо разглядишь) и немного шумно (от общего зала на втором этаже нас отделяла только ширма). Зато стол был красиво накрыт, закуски (тарталетки, креветки, сыры с медом, виноград и булочки) приготовлены, а для каждого из вин и воды предусмотрен отдельный бокал (что очень удобно, потому что можно оставить немного каждого вина и сравнивать их снова по ходу и в конце дегустации).

Сомелье пригласили очень хорошего, но не такого артистичного, какой был в Wine Butik. Двоих опоздавших пришлось изрядно подождать. Заметно, что половина участников дегустации регулярно посещает такого рода мероприятия и интересуется винами.

На дегустации было представлены вина Шато де Малиньи, сплошь молодые, хотя молодым пьют самое простое шабли. Сомелье поведал, что шабли более высокого класса по идее нужно выдерживать (от 5 до 15 лет, в зависимости от вина). Больше всего пришлись по вкусу Chateau de Maligny "La Vigne de la Reine" Chablis AOC, Chablis 1-er cru "La Reine Mathilde" и Chateau de Maligny Chablis 1-er cru "Fourchaume" AOC. Мне понравилось более всех второе (которое "La Reine Mathilde"), но самым ароматным оказалось "Fourchaume". "Forchaume" хорошо было бы выдержать еще несколько лет (мы пробовали 2012 года). Мне кажется, я пробовала его в прошлом году с устрицами, только оно было гораздо больше выдержано. По крайней мере, аромат очень знакомый, а вкус, помню, был намного мягче и серьезнее, чем у этого Форшома 2012 года.

___93008_orig


Кстати, устриц сильно не хватало :))) Хотя, если бы они были, билет наверняка стоил бы гораздо больше.


По-моему, винные дегустации - очень интересный вариант приятного времяпрепровождения, к тому же, весьма познавательный. Это такой маленький практический семинар от сомелье, где вам расскажут много интересного и, вероятно, научат чему-нибудь новенькому :)
Tags: Москва, не хлебом единым, ням-ням
Subscribe

  • Москва-Бишкек-Дубай

    Что ж, если кто-то из ЖЖ ушел в Facebook, то я, похоже, перебираюсь в Instagram. Если кому-то интересно посмотреть и почитать о поездке в…

  • Земля круглая ;)

    В мою первую поездку в Сингапур aigol попыталась состыковать меня с одной девушкой, живущей тут, очень интересным человеком. Тогда не…

  • Любовь с первого взгляда

    Мы сегодня были на котофейской выставке на ВВЦ. И в первый раз в живую увидели мейн-кунов. И сразу влюбились в эту породу, причем оба. Теперь не…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

  • 0 comments