April 28th, 2019

undine

Куличики! Калачики! (с)

В этом году втемяшилось испечь кулич. Находит на меня такое раз примерно в три-четыре года. Попробовала новый для себя рецепт кулича, очень хороший и годный, но не какой-то сверхъестественный, конечно.

IMG_20190428_081646-01

Давно хотела узнать, почему куличи не пекут совсем махонькими, размером с кексы. Ну что, испекла и узнала :))) Такой маленький хлеб (а пасхальный кулич именно сладкий хлеб по своей сути) не остается внутри мягким и воздушным, когда постоит. Для этого нужен размерчик побольше. Хотя в случае с куличами размером с кекс меня, наконец, стало устраивать соотношение глазури и теста.

Collapse )