December 4th, 2018

undine

Цветок банана и с чем его едят

В нашей округе недавно открыли новый супермаркет. Изучая ассортимент, я увидела продукт, который меня чрезвычайно заинтриговал: цветок банана. Решила купить и попробовать что-нибудь из него приготовить :)

В интернете я нашла три варианта употребеления цветка в пищу:
а) нарезать его целиком, и с листьями, и с цветками, и потушить/пожарить (например, как здесь);
б) выбрать только цветки, и есть их без термической обработки, предварительно удалив жесткие мембрану и тычинку (вот здесь показано, как это делать);
в) от цветков избавиться и взять только листья, также без термической обработки (как тут).

Я не особенно представляла себе, что именно буду делать с цветком. После просмотренных в сети рецептов на задворках подсознания смутно маячила идея салата, так что я докупила примерно 300 грамм крупных креветок и свежую мяту. Подступившись к цветку банана, я решила попробовать на вкус и сами цветки, и плотные листья, а там уж решить, какие именно части использовать для салата.

Из целофановой упаковки цветок я достала вот таким:

_DSC4598

Collapse )