June 25th, 2018

undine

Заварные сырные булочки

Понедельник - день кулинарных свершений! Особенно, если муж приболел и остался поработать дома, а клафути намба ту уже благополучно доеден за завтраком.

Про тушеную говядину с капустой и луком писать неинтересно, она была приготовлена в попытке начать добирать, наконец, дневную норму белка (помогло, кстати). А вот выпечка делается для души :D

Давно хотела попробовать испечь что-то с сыром. Гужер (Gougere) показался мне достаточно простым в исполнении, хоть раньше я никогда не имела дела с заварным тестом. Так оно и оказалось, и результат отличный.

_DSC3031

Рецепт я взяла отсюда, ссылкой на него разжилась в одном сообществе. Рецепт хороший, ничего не скажешь. Дублирую его, по своему обыкновению, здесь (с моими поправками).

Collapse )

Ну и еще я посчитала примерную калорийность этих булочек. Тесто (с указанным количеством продуктов и с поправкой именно на те продукты, которые использовала я) вытянуло примерно на 2282 кКал. Т.е. каждая булочка потянула примерно на 163 кКал. В них много жиров и углеводов, а белков примерно в два раза меньше, чем жиров или углеводов. Не диетично ни разу, зато очень вкусно. Полагаю, что с вином будет особенно вкусно :D
undine

Лекции ВШЭ

Я время от времени смотрю лекции ВШЭ по своим интересам. Не могу сказать, что мне нравятся все, но большая часть все-таки нравится.

Collapse )
undine

Уикэнд в Бангкоке. Часть 3: Еда.

Планируя поездку в Бангкок, мы решили включить в программу посещение парочки известных ресторанов города. То есть нас интересовала ресторанная еда, а не уличная, обычно пользующаяся большей популярностью среди туристов, приезжающих в Таиланд.

Дело в том, что после сериала Netflix «От шефа» нам захотелось отведать высокой кухни, то есть получить новый для нас опыт. Сначала мы попытались забронировать столик в индийском ресторане «Gaggan», входящем в десятку лучших ресторанов мира и находящемся как раз в Бангкоке. Очевидно, запрос на бронь мы отправили слишком поздно (за 2 месяца), потому что в столике нам отказали. Однако, прикинув, во сколько бы нам обошелся ужин в «Gaggan», мы ни капли не расстроились из-за отказа.

Отчаиваться и правда не стоило: Бангкок предоставляет ооочень много опций для гурмана (за уикэнд, даже за десять, их точно не исчерпать). В результате недолгих поисков мы остановили свой выбор на «La Table De Tee», удостоившемся упоминания в мишленовском гиде по ресторанам Бангкока, и на тайском ресторане «Bo.Lan» с одной звездой Мишлена. Стоимость дегустационного сета в этих ресторанах совсем не пугает и вообще сравнительно доступна (в отличие от стоимости дегустационного сета в ресторане «Gaggan»).

Конечно, нам нужно было есть чаще, чем два раза за уикэнд, и мы заходили и в другие места. Например, во время прогулки зашли на бранч в «The Kitchen Table» при отеле «W Bangkok», где, как последние туристы, заказали обычной тайской еды. Я намеренно заказала пад-тай и, к своей радости, убедилась, что по вкусу он был точно таким, какой я готовлю дома по рецепту одного тайского шефа (только без гигантской креветки).

_DSC2644

Collapse )

Продолжение следует…