March 8th, 2018

knitting cat

Ржаные снеки

С печкой появился повод извести пакет ржаной муки, которую мы покупали когда-то, чтобы добавлять в блины (но нам не понравилось). Возникла идея испечь к гуакамоле небольшие хрустящие ржаные хлебцы. Рецепт взяла тут. Следовала ему почти полностью (отруби только не просеивала, это пустая затея, и майоран заменила орегано), но дала постоять при комнатной температуре часок другой. Кусочки болгарского перца за это время пустили сок и тесто снова нужно было вымешивать. Вымесила с добавлением 3-4 ст. л. пшеничной муки, положила в пакет и сунула в холодильник. Сегодня достала, раскатала, разрезала и испекла. Вкусно получилось, можно даже не макать в гуакамоле, а есть просто так, все равно будет вкусно.

Хочу испечь такие еще, но вместо болгарского перца добавить тмин или вяленые томаты в масле (скорее всего, попробую обе вариации). И раскатывать бы потоньше, некоторые ломтики получились чуть мягковатыми в центре.


Продублирую рецепт тут для себя на всякий случай (со своими поправками):
Collapse )

UPD: Попробовала испечь с тмином. Тмина положила столовую ложку, но вполне достаточно будет чайной без горки или даже меньше, иначе тмин напрочь забивает орегано. Воды в таком случае нужно больше, чтобы тесто получилось эластичным, а не сухим. Когда заменяешь болгарский перец тмином, раскатать получается тоньше и результат куда более хрустящий.
knitting cat

"Любовь не пропала"

К 8 марта вышел клип на новую песню "Ленинграда" под названием "Не Париж". Грустно-смешной, как обычно. И не праздничный.

Так что вот вам вместо него праздничный, дорогие камрадки :) С 8 марта!