inigo_montoiya (inigo_montoiya) wrote,
inigo_montoiya
inigo_montoiya

Category:

Баклажаны с соевой пастой.

Уже второй раз за время пребывания в Корее готовлю баклажаны, тушенные с болгарским перцем, чесноком и соевой пастой. Хотелось попробовать приготовить из местных продуктов то, что готовят корейцы в ЦА.

Итак, берем 6 длинных баклажанов, 4 болгарских перца и горстку чеснока. Чистим, моем и режем все, кроме чеснока. Если зубки чеснока разных размеров, то крупные можно разрезать на 2-3 равные части.


Баклажаны солим, перемешиваем и оставляем на 15-20 минут. Затем отжимаем (только не сильно) и бросаем на сковородку (или в казанок, у кого есть) обжариваться. Минут пять обжариваем и складываем в кастрюлю (на дно кастрюли можно налить немного воды; если баклажаны жарились в казане, можно добавить немножко воды прямо в казан). Ссыпаем в кастрюлю нарезанный болгарский перец и добавляем соевую пасту (я добавляю примерно 5 столовых ложек с горкой, постепенно, перемешивая). Я купила в супермаркете вот такую, вроде бы сырую, предназначенную для готовки:


Тушим минут 10-15, не забываем помешивать.

Через 10-15 минут добавляем чеснок. Вот вам фото моей чумазой кастрюли (казана нет, а у кастрюли тонкое дно, тяжело и помешивать, и снимать одновременно):


Перемешиваем, тушим еще 15-20 минут. Пробуем. Если овощи дошли до приятной вам кондиции, снимаем кастрюлю с плиты, накрываем крышкой и оставляем постоять минут на 10-15. Можно добавить лавровый лист. Я в этот раз забыла.

Затем выкладываем куда-то, где все это можно хранить, даем остыть и ставим в холодильник.
Предупреждаю: кому-то внешний вид готового блюда может показаться неаппетитным. Но на самом деле вкусно. Я люблю. И муж лопает с удовольствием.


В общем, приятного аппетита! %)
Tags: ням-ням
Subscribe

  • Конорчек и Орто-Токой

    Сестра вытащила в воскресенье в дневной йога-тур в каньоны Конорчек и на Орто-Токойское водохранилище. Ничего особенного, но в целом хорошо то, что…

  • Фильмы и сериалы за январь 2021

    Февраль наступил как-то неожиданно (у меня было ощущение, что январь как-то бесконечно тянется), так что я даже забыла про ежемесячный пост о кино и…

  • Asian Boss: Why Do Americans Live in China?

    Я просто оставлю это здесь в качестве наглядного примера того, как сильно жизнь в других странах может повлиять на взгляды на собственную страну.…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

  • 34 comments

  • Конорчек и Орто-Токой

    Сестра вытащила в воскресенье в дневной йога-тур в каньоны Конорчек и на Орто-Токойское водохранилище. Ничего особенного, но в целом хорошо то, что…

  • Фильмы и сериалы за январь 2021

    Февраль наступил как-то неожиданно (у меня было ощущение, что январь как-то бесконечно тянется), так что я даже забыла про ежемесячный пост о кино и…

  • Asian Boss: Why Do Americans Live in China?

    Я просто оставлю это здесь в качестве наглядного примера того, как сильно жизнь в других странах может повлиять на взгляды на собственную страну.…