?

Log in

No account? Create an account

Wed, Oct. 28th, 2015, 08:35 pm [sticky post]
Привет. Меня зовут Иниго Монтойя. Ну а дальше вы знаете.

Наверное, настала пора для верхнего поста.

Вся информация обо мне, которую полезно знать ЖЖ-юзерам, у меня в профиле.

Я много чего пишу "под замок", поэтому если вам надо зачем-то ко мне под замок (мои дыбры про Сингапур, например, читать), напишите мне, ибо взаимным френдингом по умолчанию я не занимаюсь (а даже наоборот, периодически чищу ленту от чрезмерно активных деятелей).

Sat, Aug. 18th, 2018, 08:11 am
Дип из авокадо, тахини и йогурта

Оригинальный рецепт здесь. Как обычно, попробовала приготовить и захотела немного изменить для себя. Этот дип очень похож на турецкий салат из печеных баклажанов и йогурта (только вместо баклажанов тут авокадо и совсем нет мяты и оливкового масла).

Ингредиенты:

Авокадо - 1 шт.
Лимон - 1/2 шт.
Тахини - 1/2 ст.л. (одной столовой ложки все-таки многовато: вкус тахини будет преобладать и вкуса авокадо не чувствуется)
Йогурт без добавок - 2-3 ст.л.
Чеснок - 1 зубок (мелко порубить)
Соль и молотый перец (черный или красный) по вкусу

Авокадо очистить, рязмять вилкой в миске. Выжать лимонный сок, добавить его к авокадо, перемешать. Затем вмешать тахини и йогурт, посолить и поперчить, хорошо размешать (пробовать и добавлять соль и перец при необходимости). В конце добавить мелко нарубленный чеснок.

Подавать с чипсами из тортильи или с ржаными сухариками.

Thu, Aug. 16th, 2018, 03:10 pm
Флоньярд

Испекла сегодня абрикосовый флоньярд (в точности, как клафути, только абрикосы вместо вишен). Абрикосы замороженные, резала их на кусочки поменьше и примариновывала в коньяке. Они тоже с кислинкой, так что получилось неплохо.

Хочется туда фруктов еще покислее. Наверное, в следующий раз попробую со свежей кислой сливой испечь. Еще видела в сети рецепты с грушей, приправленной лимонным соком, тоже хочу попробовать.

UPD: Флоньярд получается красивее, если не резать абрикосы на мелкие кусочки, а укладывать половинки абрикос.

Mon, Aug. 13th, 2018, 03:08 pm
Про гуакамоле

Сделала вчера гуакамоле с лаймовым соком вместо лимонного. Сегодня попробовала и пришла к выводу, что лаймовый все-таки лучше не использовать: он дает горьковатый привкус, который перебивает мягкий вкус авокадо. Теперь только лимонный.

Sun, Aug. 5th, 2018, 07:24 pm
Выпечка к вину: овсяные палочки с тмином и сыром + сырно-творожное печенье

В этот уикэнд я опробовала три рецепта. Рецепт брауни со свеклой в виде наполнителя в итоге меня не совсем устроил, поэтому хочу позже опробовать классический рецепт брауни (с уменьшенным количеством сахара, конечно же). А вот несладкая выпечка к вину удалась.

Овсяные палочки с тмином и сыром особенно прекрасны. Рецепт взят отсюда.

Рецепт с моими правкамиCollapse )

Сырно-творожное печенье получается не таким жирным, как сырное печенье, которое я пекла раньше. Рецепт взяла здесь, но поменяла его в итоге.

Рецепт с моими правкамиCollapse )

И тому и другому печенью лучше дать хорошенько остыть перед употреблением.

Sun, Aug. 5th, 2018, 12:43 pm
Бали. Часть 4: Скрытый каньон, шоколадная фабрика и вино

Поскольку от плана А (уплыть к Нуса Пенида, чтобы понырять с мантами) пришлось отказаться, мы разработали план Б: взять в аренду мопед и ехать на нем туда, куда вздумается. Пошарив по гугл-карте, мы выбрали достопримечательность, которая показалась нам интересной (на карте она значилась как «Скрытый каньон Беджи Гуванг»), и отправились в путь. Как обычно, Саша вел, а я, позади, с открытой в смартфоне картой, выполняла функции штурмана.

Картинка для привлечения внимания :)

_DSC3409

Read more...Collapse )

Fri, Aug. 3rd, 2018, 11:28 am
Бали. Часть 3: Дайвинг и снорклинг

Мы возлагали большие надежды на эту часть нашей поездки, но они, к сожалению, не оправдались. Дело было не в организации («Bali Scuba», выбранные по рекомендации, как раз очень организованные и хорошие ребята), а в погоде.

Предполагалось, что мы поедем понырять у Туламбена, у Паданг Бай, а на третий день отправимся к большим мантам к островку Нуса Пенида. Однако все дни, что мы были на Бали, ветер и океанские волны были таковы, что выезд моторным лодкам с Бали к Нуса Пенида был запрещен береговой службой в целях безопасности (одна лодка к тому времени уже перевернулась, пятеро погибших). Оставались, конечно, еще Туламбен и Паданг Бай, но они не сравнятся с возможностью посмотреть на множество здоровенных мант, которые водятся у Нуса Пенида.

Тем не менее, мы надеялись, что, возможно, на третий день разрешат поездки к Нуса Пенида, а пока начали с посещения Туламбена.

P7190426

От Санура до Туламбена нужно ехать пару часов. Довольно утомительно, но не страшно. С утра все собираются в дайв-шопе, чтобы выпить кофе, проверить оборудование, познакомиться со своими инструкторами.

Read more...Collapse )

Продолжение следует…

Thu, Aug. 2nd, 2018, 11:07 pm
Эксперименты с брауни

Взяла сегодня рецепт со свеклой в качестве наполнителя. Свеклу все-таки надо предварительно отваривать и тереть мелко. И перепекать брауни не стоит, 15 минут в самый раз, иначе выходит суховато.

Насчет соуса к брауни тоже свои соображения: по-моему, проще не париться и купить сгущенку в качестве соуса, сварить ее и добавить соли, а не страдать с коричневым сахаром и сливками...

В общем, как обычно, доведу для себя рецепт до ума и тогда напишу подробно. Благо кулинарный шоколад у нас дома всегда имеется.

Thu, Aug. 2nd, 2018, 02:32 pm
Бали. Часть 2: Room 4 Dessert

Итак, дело близилось к 5 вечера. «Room 4 Dessert» еще не открылся, так что мы развлекали себя осмотром окрестностей: в этой части Убуда удивительно много ресторанов, антикварных и интерьерных магазинов и всяких прочих понтовых бутиков.

«Room 4 Dessert» находится в несколько странном небольшом здании, которое внешне походит на недострой:

_DSC3336

9 необычных десертовCollapse )

Продолжение следует…

Wed, Aug. 1st, 2018, 11:53 am
Разогреть десерт О_о

Никак не пойму, что за мания такая в сингапурских кофейнях - десерты разогревать. Ну, то есть, не все десерты, но маффины, брауни и некоторые торты. Все время предлагают разогреть их в микроволновке.

А у вас разогревают десерты?

Sat, Jul. 28th, 2018, 05:54 pm
Сырный пирог с зеленью

К вопросу о выпечке несладкой. Давно хотела опробовать вот этот рецепт сырного пирога. Он не такой точный, как я люблю, так что по ходу эксперимента я замеряла используемые продукты. Но все равно получилось хорошо, хоть и пришлось частично импровизировать.

_DSC3541

Я использовала форму со съемным бортиком диаметром 22 см. Пирог получился довольно высоким.

Рецепт и фото пирога в разрезеCollapse )

Sat, Jul. 28th, 2018, 05:17 pm
Яблочный тарт с соленой карамелью

Муахаха, цель достигнута и тарт получился таким, как мне нравится! Я внесла в рецепт все изменения, которые планировала, и вот, к чему в итоге пришла:

MOLDIV

В левом верхнем углу итоговый результат, посыпанный грецкими орехами. Этим результатом довольна куда больше, чем результатом первой пробы. Записываю для себя рецепт с изменениями.

Рецепт и картинка тарта в разрезеCollapse )

Fri, Jul. 13th, 2018, 01:28 pm
Еще несколько интересных лекций

На самом деле вчера и сегодня я немного съехала с катушек и испекла не только яблочный пирог со сгущенкой, но и пирожки с двумя разными начинками, рулеты с третьей начинкой, а из остатков третьей начинки еще и запеканку сделала... То есть, провела много времени, занимая руки одним делом, а голову - другим: лекциями ВШЭ. Из тех, что прослушала, мне понравились четыре лекции.

О сексе, нейротехнологиях, будущем и образе Москвы в кинематографеCollapse )

Fri, Jul. 13th, 2018, 01:08 pm
Пирог с яблоками и вареной сгущенкой - недочеты рецепта

Опробовала вчера вот этот рецепт пирога с яблоками и вареной сгущенкой. Не могу сказать, что совсем не получилось: получилось недурно, но к рецепту есть ряд претензий.

Read more...Collapse )

Все же доведу для себя до ума этот пирог. Надо же девать куда-то еще две банки вареной сгущенки :D Ну а когда у меня получится такой пирог, которым буду довольна, смогу и рецепт со своими модификациями записать.

Sat, Jul. 7th, 2018, 10:15 pm
Искусство оформления титров

В честь того, что вышел второй сезон сериала Netflix "Энн" (про ту Энн, что из Зеленых Крыш), я решила, наконец, поискать, кто же оформлял начальные титры. Титры к "Энн" красоты невероятной и действительно соответствуют характеру главной героини. Песня (The Tragically Hip - 'Ahead By A Century') тоже отлично подобрана.



На сайте Art of the Title есть интервью с создателями сериала и художником, оформившим титры (не без помощи графических дизайнеров, конечно). Там же можно увидеть саму заставку с титрами в лучшем качестве, чем на youtube.

А здесь Брэд Канкл (художник) рассказывает о том, как создавалась идея для оформления титров. Источником вдохновения для него послужили воспоминания о собственном детстве и история Энн из Зеленых Крыш, а визуальными мотивами для заставки - картины самого Брэда.



На Art of the Title можно найти интервью и информацию о титрах к разным сериалам и фильмам (но не ко всем). Между прочим, лучшим начальным титрам тоже присуждают премию "Эмми" (а я и не знала).

Если не говорить про такие популярные сериалы, как "Черные паруса", "Игра престолов" и "Мир Дикого Запада", то мне еще очень нравится, как оформлены начальные титры к 4 сезону "Американской истории ужасов". Замечательная работа художников и дизайнеров.

А какие заставки к титрам нравятся вам, дорогие френды? :)

Sat, Jul. 7th, 2018, 04:33 pm
Тайское красное карри и вино к нему

И еще один кулинарно-гастрономический пост на сегодня.

Муж приготовил тайское красное карри. Карри вышло превосходным. Но цель - добиться того же мягкого нежного вкуса, что был у карри в ресторане "Bo.Lan". Так что рецепт еще предстоит подгонять под тот самый вкус. Но все равно выложу пока тот, что использовался для приготовления сегодняшнего карри.

_DSC3200

Рецепт и вино в пару к блюдуCollapse )

Рецепт планируется изменить в следующий раз: во-первых, самостоятельно приготовить карри-пасту, а, во-вторых, ввести в рецепт сливки.

Sat, Jul. 7th, 2018, 01:39 pm
Сырное печенье к вину

Опробовав рецепт сырных булочек, захотелось сделать еще что-нибудь с сыром. Например, печенье по простому и быстрому рецепту. Добавила к нему совсем чуть-чуть от себя: соль.

_DSC3180

Картинка не очень, но печенье вкусное. У меня получилось печенье в оранжевую крапинку, потому что я использовала оранжевый чеддер в качестве твердого сыра.

РецептCollapse )

В оригинальном рецепте указано, что печенье перед запеканием можно, среди прочего, посыпать кунжутом. Часть я посыпала кунжутом, но на вкусовых качествах (по сравнению с тем же печеньем без кунжута) это практически не сказывается. Посыпать можно скорее для красоты. В следующий раз попробую травы и паприку, но, на мой взгляд, можно ничего и не добавлять.

Теплое печенье просто восхитительно на вкус. Когда остывает, конечно, похуже, но тоже очень вкусно. Когда печенье остынет, лучше переложить его на тарелку, застеленную бумажными салфетками, которые впитают излишки масла и жира.

Из указанного количества продуктов выходит около 575 г готовых изделий.
В 10 г готового печенья примерно 55 кКал (в основном, конечно, углеводы и жиры).

Wed, Jul. 4th, 2018, 09:55 pm
Fullerton Concours D'Elegance

В минувшее воскресенье мы были на выставке винтажных, классических автомобилей, а также суперкаров. Она была устроена отелем Fullerton в честь 90-летнего юбилея здания отеля. Автомобилей на выставку привезли даже свыше 90!

_DSC3047

Выставка начиналась аж в фойе The Fullerton Hotel, размещалась на участке возле отеля, а также возле и внутри второго Fullerton'а, который The Fullerton Hotel. Было очень много замечательных ретромобилей, даже те, кто никак не интересуется автопромом (как я, например), не остались бы равнодушными.

Фотографий очень много, и, честно говоря, у меня нет сил и желания выкладывать их здесь. Посмотреть и почитать про авто можно в моем личном инстаграме (я еще не все там опубликовала, в процессе, наверное, еще пару дней займет). В некоторых постах по несколько снимков, так что не забывайте листать. Но кое-что совершенно, на мой взгляд, прекрасное я хочу выложить и здесь.

ПрекрасноеCollapse )

В какой-то момент хлынул ливень, так что мы уселись в ресторане отеля Fullerton, чтобы переждать непогоду в компании пирожных. Я заказала капучино, и мне принесли его с юбилейным рисунком на пене:

_DSC3089

Неудивительно, что его делали так долго :)

Mon, Jul. 2nd, 2018, 08:45 pm
Книги ЖЖ-френдов

В июне я читала книги своих ЖЖ-френдов: am1975 , tverse и yerofea

Хочу оставить по небольшому отзыву на каждую из них :)

3 книгиCollapse )

20 most recent